Preparalas verduras para la paella - ralla la cebolla, el ajo y el tomate, corta el pimiento verde en cubos pequeños y el pimiento rojo en tiras largas. Limpia, pela y
Recetade quiché de pollo y champiñones. Tengo que confesar que descubrí la quiché de pollo gracias a Cocina Familiar. Este trabajo me ha permitido aprender un montón de cocina y a desarrollar por mí mismo esos conocimientos. Hoy os traigo una quiche de pollo y champiñones deliciosa. Alucino con este tipo de pasteles,
Precalentarel horno a 175 ºC, calor arriba y abajo. Engrasar y enharinar un molde redondo de unos 20-22 cm de diámetro. Forrar el molde con una lámina de hojaldre y rellenar con la preparación de pollo y champiñones. Tapar con la otra lámina de hojaldre y enrollar los bordes hacia adentro. Pintar con el huevo batido.
Agreguelos champiñones y fríalos brevemente, luego vierta agua tibia o caldo de verduras, 2.5-3 veces el volumen de arroz. Sube el fuego al máximo y en cuanto hierva el agua, vierte el arroz, repartiéndolo uniformemente por todas partes. Reduzca el fuego a bajo y déjelo durante unos 16-17 minutos hasta que se absorba el caldo.
Limpiary cortar en láminas los champiñones. Reservar. En una paella, echar un poco de aceite y sofreír el conejo. Sacar y reservar. Sofreír el pimiento y las judías. Sacar y reservar. Sofreír los champiñones. Añadir el ajo y rehogar un poco, con cuidado para que no se queme. Agregar el tomate triturado y el pimentón.
Subirel fuego al final de la cocción y escurrir bien el aceite. Batir 4 huevos y agregar las patatas bien escurridas. Dejar mientras hacemos el resto que la patata se empape bien de huevo. En la misma sartén, pero retirando un poco de aceite, aromatizaremos el aceite con el ajo bien picadito y le agregaremos los champiñones.
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paella de pollo y champiñones
