Buñuelosde bacalao con mahonesa de kimchee y huevas de tobiko, croquetas de queso de oveja o rellenas de boletus con cremosos de foie, lubina frita
ARROZCON BOLETUS EDULIS Y FOIE. Esta receta es para quedar como un gran chef delante de vuestros comensales. Aunque es un poquito cara, de vez en cuando merece la pena darse un
Arroza banda con gambas 21€ Arroz con verduras de temporada 22€ Arroz del senyoret 23,50€ (Rape, cola de gambón, emperador y calamares) Arroz negro 22€ (Cola de gambón, emperador, calamares y sepia) Paella valenciana 21,50€ (Pollo, conejo, judías verdes, garrofón) Arroz bahía 23€ (Secreto ibérico, boletus y espinacas)
Elaboraciónde la receta de Risotto de hongos: Limpia los hongos y pon los tallos troceados a cocer en una cazuela grande con agua y una pizca de sal (reserva los sombreros). Añade la parte verde de la cebolleta y de los puerros. Cuece todo durante 15 minutos. Cuela el caldo y reserva el doble de caldo que de arroz.
Recetade crepes rellenos de boletus edulis La Catedral de Navarra. Hemos probado recetas de crepes rellenos de todo tipo: chocolate, jamón y queso, pollo, crepes vegetales pero hasta ahora no habíamos probado los crepes rellenos de boletus edulis.En otoño podéis aprovechar y elaborar esta receta de crepes con boletus
Después añade el arroz y mueve con una cuchara de madera, una vez el arroz tenga una consistencia cremosa, añade la nata y el foie. Como presentar un Risotto: - Prepara un molde redondo para poner en el plato, y con el arroz aún caliente, ayúdate de una cuchara para rellenarlo. Déjalo suelto para que se mantenga cremoso.
S3bgq. 379 367 83 116 310 319 310 46 33
arroz con boletus y foie
